釜鶴 あじひもの詰合せ
- 税込み価格：
-
4,320
円
- 商品番号：
-
OT04-002
主人が自ら納得する鰺を使い昔ながらの製法で仕上げる干物
- 関連カテゴリ：
-
グルメ
-
グルメ
> 海鮮
-
シーンから探す
> お中元
-
価格から探す
> 3,000〜4,999円
静岡県の熱海で5代続く干物の老舗『釜鶴』の店頭には、常時30種類以上の干物が並ぶ。小魚もあれば高級魚も混じる。この店の信条は、刺身でも食べられるほど新鮮な魚を、極力減塩で仕込むこと。主人は、毎日市場に足を運び、自らの目で納得した鮮魚だけを仕入れている。それを職人が一尾ずつ捌いて開き、添加物を加えず、昔ながらの製法で干物に仕上げる。店の定番である鰺の干物は、干すことでさらなる旨みが増す。主人がすすめる自信作だ。
