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リンベル 日本の極み 藁焼き鰹たたき 2節

税込み価格:
4,320
商品番号:
OT13-077
藁の香ばしさが絶妙な『藁焼き鰹たたき』
関連カテゴリ:
グルメ
嘉味手帖
日本の極み
グルメ > 海鮮
価格から探す > 3,000〜4,999円
嘉味手帖 > 海鮮
高知県黒潮町には、昔から鰹の一本釣りで有名な佐賀漁港がある。一本釣りは巻網などと違い、魚体への損傷を抑えることができる漁法。黒潮にのって一年中回遊を続ける鰹を追って漁を続け、その時期に最も美味な鰹を釣り上げている。釣った鰹は船上で急速冷凍し、傷みが早いといわれる鰹の鮮度を保つ。漁港に水揚げされた鰹は、地元の藁を使って藁焼きにし、冷ましてから真空パック詰めにされる。鰹のたたきは高温の炎で炙った皮と、火の入らない刺身を同時に味わう料理。厚めに切って特製のタレをかけて食べるもよし、粗めの塩を少量振って馴染ませ、塩たたき風で食べるもよし。薬味をたっぷりのせると、一層おいしさが引き立つ。

数量:
商品内容藁焼き鰹たたき2節、タレ100ml×2/鰹:三陸沖産/日本製
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アレルギー物質マーク 小麦
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