鮭匠ふじい 大吟醸酒粕仕込 魚卵粕漬
- 税込み価格：
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5,400
円
- 商品番号：
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OT16-014
厳選魚卵と大吟醸酒粕で仕込む、ご飯と酒に合う粕漬けの極み
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山形県の大吟醸酒「壺天(こてん)」「名刀 月山丸(がっさんまる)」の酒粕を使い、5種類の厳選魚卵を仕込んだ粕漬け。
筋子とイクラは北海道東部を流れる西別川の河口周辺で獲れる秋鮭から採取。タラコと辛子明太子は、羅臼(らうす)港で獲れるスケトウダラの成熟卵を加工。数の子は北海道の日本海側で獲れる希少な鰊の卵を使った。酒粕の香りと味を馴染ませるため、じっくり低温で熟成。深いまろやかな味に仕上げた。
