鮨 ひろ季 あわびやわらか煮
- 税込み価格：
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5,400
円
- 商品番号：
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OT20-072
近海産の旬の魚介を活かした料理を提供する、函館で評判の鮨屋の『あわびやわらか煮』
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グルメ
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> 海鮮
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> 5,000〜9,999円
三方を海に囲まれ、一年を通して、新鮮な海の幸がひしめく道南函館で、店を構えているのが「鮨 ひろ季」だ。店名にもある季節を大事にして、近海産の旬の魚介を活かした寿司と料理を提供し、好評を博している。本品は、同店が自信を持ってお届けする『あわびやわらか煮』だ。北海道の荒海で育ち、握りにしても十分な鮮度の活蝦夷鮑(いけえぞあわび)を煮付けにした。蝦夷鮑は他の鮑に比べると、小さく値段も張るが、そのぶん、旨みが強いのが特徴。ふっくらした食感は、じっくり3時間煮込んだ賜物。薄味で、鮑の風味を豊かに感じることができる。利き酒師の上位資格・酒匠(さかしょう)の資格を持つ店主が、自信を持ってお届けする絶好の酒肴である。
