羽田未来総合研究所 日本ミツバチの蜂蜜 凛
- 税込み価格：
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10,800
円
- 商品番号：
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OT70-961
非加熱、純度100%の天然の恵み、希少な日本ミツバチの純粋はちみつ
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サライのお取り寄せ2022年11月号
「羽田未来総合研究所」は、羽田空港を拠点に、地域の活性化に繋がる逸品を発掘し、ブランディングを手がけている。中でも力を入れているのが、『日本ミツバチの蜂蜜 凛』である。環境の変化に敏感で、養蜂が難しいとされる日本ミツバチ。本品を生産する鹿児島県南大隅町佐多辺塚の養蜂家たちは、ミツバチ達と会話するかのように、愛情を込めて養蜂に取り組んでいる。周囲の原生林に自生する多種多様な花から日本ミツバチが集めるはちみつは百花蜜と呼ばれ、主蜜源となるのは佐多辺塚に古くから自生している「辺塚だいだい」や「辺塚ラン」。そのフルーティな味わいが蜜にさわやかな印象をもたらしている。養蜂家の代表・熊之細(くまのほそ)さんは、採蜜時に手作業で濾すことで不純物をしっかり除き、純度100%のはちみつに仕上げている。日本ミツバチのはちみつの流通量は、西洋ミツバチに対し0.1% 程に過ぎず、採蜜できるのも年に 一度だけ。濃厚で芳醇な味わいのはちみつを、この機会にぜひご賞味いただきたい。
