べにや長谷川商店 手作り豆腐キット
- 税込み価格：
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3,000
円
- 商品番号：
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OT71-172
北海道産大豆のおいしさを堪能できる豆専門店が考案した『手作り豆腐キット』
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グルメ
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> 3,000〜4,999円
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サライのお取り寄せ2023年秋号
「べにや長谷川商店」は、北海道紋別郡遠軽町で昭和元年(1926)に創業。当時は豆のほかに日用品や北海道の野生動物の毛皮なども販売していたが、現在は豆専門店として主に道産豆類を販売している。同店が特に力を入れているのが、農家の自家用として各地にごくわずかしか残っていない在来種豆の普及である。同店の2代目が、遠軽町で農家への在来種豆の蒔きつけ依頼や生産調整を担当。3代目が神奈川県横浜市で営業担当として販路を拡大し、在来種豆の普及に努めている。そんな同店の『手作り豆腐キット』を紹介する。セット内容は、同店自慢の道産大豆、オホーツク海水100%のにがり、道南地方のハリギリを遠軽町内で加工した木枠、遠軽町内で縫製したこし袋としき布で、すべてが北海道産。ミキサーや温度計など家庭で多少の用意は必要だが、できたてのおからも楽しめて、大豆とにがりさえ補充すれば、繰り返し作れるのもうれしい。道産大豆のおいしさを堪能できるキットである。
