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小学館 サライのおせち三段重「令月微酔」(4人前)

税込み価格:
27,000
商品番号:
OT05-162
サライのおせちには贅沢に海の幸と山の幸、定番ご馳走と酒肴がたっぷり
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グルメ > 海鮮
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価格から探す > 20,000〜29,999円
サライのお取り寄せ > 年越しを彩る、おせち
「サライ」が企画し、試食を重ね、オリジナルおせちがついに誕生した。三段重の『令月微酔(れいげつびすい)』。「令月」は、新元号「令和」の語源となった万葉集から引用した。壱の重「山水」と弐の重「松竹」は、祝い肴や縁起もの、紅白食品など、正統派のおせち料理や煮物が中心となる構成。参の重「琴酒」は「酒の肴」中心の献立で、和洋の酒に合う酒肴をたっぷり詰めた。壱の重は、江戸時代から定着している三肴(数の子、黒豆、田作り)、紅白かまぼこ、いくら醤油漬、からすみなど全16品。弐の重は、海老旨煮、鮑生姜煮、こはだ卯の花和えなど全15品。参の重は蟹爪一夜干しや黒毛和牛炭火焼など全14品が入る。サライの小坂眞吾編集長に、参の重のお勧め酒肴と合わせたい酒を聞いた。「鮭ルイベ漬には、スッキリ系純米酒か爽快な白ワイン。合鴨パストラミには、ウイスキーや熟成焼酎、米の旨みの強い日本酒を。クリームチーズ味噌漬錦糸巻には、白ワインか酸の強い日本酒。砂肝コンフィには軽めの赤ワイン。甘海老麹漬にはシャルドネの白ワインか日本酒がよく合うと思います」。このおせちは、熟練料理人が丁寧にひと品ずつ仕上げてから、高度な冷凍技術で急速冷凍する。冷凍で届くため、盛り付けが崩れず、また味わいが劣化することなく、解凍する時期を選べるのが利点だ。

「サライらしく酒と食を愛する方に喜んでいただけるよう吟味を重ねて企画しました。」(サライ編集長 小坂眞吾)

販売期間終了:2019/12/25 23:59まで
数量:
商品内容■壱の重「山水」16 品
・紅白かまぼこ・帆立貝柱燻製・柚子餡餅・サーモン西京焼・葉付き金柑・穴子八幡巻・子持ち鮎甘露煮・花百合根蜜煮・いくら醤油漬・伊達巻柚子風味・トリュフ入りレーズン松風・数の子醤油漬・黒豆金箔・田作りカシューナッツ和え・ほたるいかしぐれ煮・からすみ

■弐の重「松竹」15 品
・真鱈甘露煮・湯葉含め煮・椎茸旨煮・梅人参・くらげ入り紅白なます・五郎島金時の栗きんとん・鮭骨昆布巻・海老旨煮・大根田舎煮・かじき昆布〆・鮑生姜煮・大豆やわらか煮・こはだ卯の花和え・白きくらげ甘酢漬・鶏の燻製

■参の重「琴酒」14 品
・鮭ルイベ漬・合鴨パストラミ・クリームチーズ味噌漬錦糸巻・蛸の梅酢漬・ドライトマト赤ワイン風味・砂肝コンフィ・真鯛の塩麹漬け焼トマトソース・重ね干し柿・蟹爪一夜干し・甘海老麹漬・金山寺味噌鶏レバーテリーヌ黒酢ゼリー掛け・スモークサーモンフレンチキャビア添え・玉ねぎ甘酢漬・黒毛和牛炭火焼

●盛り付け済み商品なので、冷蔵庫で約24時間自然解凍し、さらに室温で1時間程おくとおいしく食べられる。

お届け可能地域:全国都道府県(ただし離島はお届けできません)賞味期限は冷凍で2020年1月31日/日本製
※お申し込みは2019年12月25日まで。
※お届けは2019年12月30日。
 
※本商品は軽減税率の対象となります。
※返品不可
アレルギー物質マーク 小麦 卵 乳 かに えび
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ギフト対応 短冊のし不可 包装不可 メッセージカード不可
配送 冷凍 別便
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