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蒲酒造場 白真弓 初にごり・飛騨乃やんちゃ しぼりたて生原酒セット

税込み価格:
5,090
商品番号:
OT70-009
雪のように白く滑らかな口当たり後味のキレがいい新酒のにごり酒。搾りたての生原酒を瓶に詰めた、この季節ならではの味を堪能する
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グルメ > お酒・ワイン
価格から探す > 5,000〜9,999円
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ふくよかで味わい深い酒として、全国の酒好きから注目されている「白真弓」。数々の品評会で受賞し、今や飛騨古川を代表する酒として知られている。この酒の蔵元「蒲酒造場」の創業は315年も前の宝永元年(1704)で、酒銘は万葉集に由来する。「白真弓」は「飛騨」の枕言葉で、飛騨には真弓(檀)の木が多く自生していたからだ。かつて飛騨は冬になると雪に閉ざされる「陸の孤島」で、この長い冬が「酒好きが好きになる酒」を進化させた。飛騨の酒は常温で飲むと、ふんわりと麹の香りが鼻孔をくすぐり、キレのいい辛口の味わいが広がる。また、燗にすると米の旨みが強まり、コクが出て、味が丸みを帯びてくる。今回紹介するのは、新酒の『初にごり』と『飛騨乃やんちゃしぼりたて生原酒』の2種類。どちらも、飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」とアルプスの清冽な伏流水を使い、寒冷気候の飛騨にある白壁土蔵で仕込んでいる。『初にごり』は新米のおいしさを余すところなく凝縮したにごり酒で、濃厚な旨みは「にごり原酒」ならでは。新酒の香りと新鮮さを逃がさないよう、醸しあがった醪もろみを練って漉こし、火入れして急冷するため、雪のように白く、クリームのように滑らかなにごり酒になる。やわらかい甘みで、酸味のバランスもよく、後味にキレがありグイグイ飲める。『飛騨乃やんちゃしぼりたて生原酒』は、搾りたての生原酒をそのまま瓶に詰めた。フレッシュで豊かな香りと、若々しく力強い飲み口が特徴。そのため、和食のみならず洋食にもよく合う。冷やして小ぶりのグラスか、大きめのぐい呑みで飲むのがお勧め。どちらも寒い季節ならではの限定酒だ。

数量:
商品内容初にごり・飛騨乃やんちゃしぼりたて生原酒各1.8L/米・米麹:国産/日本製

【初にごり】
原材料:米、米麹、醸造アルコール
アルコール度数:17度
日本酒度:-22(大甘口)

【飛騨乃やんちゃしぼりたて生原酒】
原材料:米、米麹、醸造アルコール
アルコール度数:18度
日本酒度:+2(中辛口)

※酒類の販売主はリンベル株式会社になります。リンベル株式会社は酒類の通信販売小売業免許を付与されています。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

※お届けは2019年11月28日からとなります。
※返品不可
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