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サライのおせち 三段重「令月微酔」(4人前)

税込み価格:
27,000
商品番号:
OT70-220
伝統の和の味と、モダンな洋の味、そして和洋酒に合う酒肴の数々。華やかで多彩な美味が勢ぞろい
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サライのお取り寄せ
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サライのお取り寄せ2020年夏号
2回目となる『サライのおせち』は、ご好評をいただいた昨年のおせちを味わった方々からの要望やご意見を編集部でじっくり吟味。試食を重ねて完成させた。製造を依頼したのは、富山市の日本料理店「千里山荘」。山海の美味がひしめく富山で、洗練された季節感あふれる料理を提供している名店である。その料理とともに評判が高いのが、同店のおせち。熟練の職人が丁寧にひと品ずつ仕上げ、長年培ってきた技術を用いて急速冷凍したおせちは、美しいだけでなく、味わいも上々。プチプチした食感のいくらや、上品でまろやかな味の煮物など、とても冷凍とは思えない繊細な味が詰まっている。「サライ」の三浦一夫編集長は、このたびのおせちの魅力について、以下のように語る。「前回のおせちを味わっていただいた方々から、世代を問わず家族みんなで楽しみたいというご意見を多く頂戴しました。そこで今回は、壱の重に三肴をはじめとする和の伝統的な味をぎゅっと詰め、弐の重にはお子さんや若い世代が好む洋風仕立ての献立を、参の重には宴に欠かせない酒肴を詰め合わせました。全44品。おせちを囲んでさまざまな味を楽しみながら、目と舌だけでなく、心も和んでいただけたら幸いです」試食会では、昨年のものも再現し、食べ比べをしながら新たな献立を考案。どの重も、食べ飽きないように甘みや辛み、酸味など味のバランスも考えながらメニューを決定したという。今年も「サライ」が自信を持ってお届けする。

数量:
商品内容■壱の重「弥栄」14品
サーモン西京焼/五郎島金時の渋皮栗きんとん/帆立貝柱燻製/田作りカシューナッツ和え/トリュフ入りレーズン松風/海老旨煮/大根田舎煮/黒豆金箔/紅白かまぼこ/伊達巻柚子風味/ほたるいかしぐれ煮/数の子醤油漬/からすみ/柚子餡餅

■弐の重「鹿鳴」15品
鮑オイスター煮/ミックスビーンズコンソメ煮/干し柿のミルフィーユ/蟹爪一夜干し/鶏の燻製/金山寺味噌鶏レバーテリーヌ黒酢ゼリー掛け/スモークサーモンケッパー添え/若桃蜜煮/白きくらげスイートマリネ/いちじく入りクリームチーズ/合鴨パストラミマッシュルームのアヒージョ/真鯛の塩麹漬け焼きトマトソース/鰊マリネ/オニオンマリネ

■参の重「讃酒」15品
鶏八幡巻/くらげ入り紅白なます/鮭骨昆布巻/黒毛和牛炭火焼/豚と筍の角煮/味付菜の花/いくら醤油漬/穴子白煮/玉こんにゃく旨煮/かじき昆布〆/甘海老麹漬/クリームチーズ味噌漬錦糸巻/蛸の梅酢漬/ドライトマト赤ワイン風味/葉付き金柑

●盛り付け済み商品なので、冷蔵庫で約24時間自然解凍し、さらに室温で1時間程おくとおいしく食べられます。

お届け可能地域:全国都道府県(ただし離島はお届けできません)
賞味期限は冷凍で2021年1月31日/日本製
※お申し込みは2020年12月20日まで。
※お届けは2020年12月30日。

※おせちをご注文の場合、NP後払いは10月9日(金)以降にご利用可能となります。
※本商品は軽減税率の対象となります。
※返品不可
アレルギー物質マーク 小麦 卵 乳 かに えび
アレルギー物質の表示について
ギフト対応 短冊のし不可 包装不可 メッセージカード不可
配送 冷凍 別便
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