鳥志商店 冷し中華そば3種12食セット
- 税込み価格：
-
3,888
円
- 商品番号：
-
OT71-133
素麺の里・福岡うきは市で創業105年、老舗製麺所の冷し中華そば3種の詰め合わせ
- 関連カテゴリ：
-
グルメ
-
サライのお取り寄せ
-
グルメ
> 米・パン・麺
-
価格から探す
> 3,000〜4,999円
-
サライのお取り寄せ
> 夏の美味・冷たい麺
福岡県の南東部に位置するうきは市は、佐賀・神崎、長崎・島原と並ぶ“九州三大麺所”のひとつ。古くからこの地で採れる良質な小麦と、耳納連山と阿蘇山を水源とする筑後川水系からにじみ出る豊富で清涼な地下水を用いて、麺作りが盛んに行なわれている。ご紹介する冷し中華そばの詰め合わせは、うきは市で大正7年(1918)から製麺業を営む「鳥志商店」の逸品。乾麺とスープがセットになっていて、「かぼす」「レモン」「ごましょうゆ」の3種の味が楽しめる。各スープには果汁や本醸造醤油など選り抜きの素材が使われており、さわやかな味に仕上がっているが、なんといっても特筆すべきは乾麺の味わいだ。「鳥志商店」が創業時から培った技を活かして、職人が麺の状態と天候を見極めながら温度と湿度を調整。約60時間かけてじっくり乾燥熟成させていて、茹であがるとまるで生麺のよう。小麦の風味が豊かで、喉越しがいい。
