画像をクリックすると拡大します

魚三 天然真鴨 鍋用 半羽(2〜3人用)

税込み価格:
5,076
商品番号:
OW01-217
創業百有余年、琵琶湖伝統の美味を今に伝える名店「魚三」の天然真鴨のスライスセット
関連カテゴリ:
グルメ
グルメ >
グルメ > 惣菜
価格から探す > 5,000〜9,999円
サライのお取り寄せ2018年11月号
琵琶湖の湖北、滋賀県長浜で店を営む「魚三(うおさん)」は、明治38年(1905)、初代藤林三弥(ふじばやしさんや)が創業した名店だ。さまざまな淡水魚のなれ寿司や佃煮、鰻焼きなど、琵琶湖伝統の味を守り続けている。本品は、同店の冬期限定、鍋用天然真鴨のスライスセットである。冬にシベリアから飛来してくる天然の真鴨は、水田の落ち穂や稲刈り後に成長して実った米などを主食としている。そのため、その身には脂が乗り、かつ締まっており野趣溢れる味わいだ。中でも網で捕えて傷がなく、活け締めされた鴨は良質と評されている。多くの食肉はおいしく食べるため血抜きの処理を徹底するが、鴨肉は血を流さず、体内に巡らせたほうがよりおいしくなるからである。現在、琵琶湖周辺では鴨の網漁は行なわれていないため、本品は米処・新潟の猟師から仕入れて丁寧に加工してある。希少性が高く、毎年売り切れ必至の品。真鴨本来のおいしさをご堪能ください。

数量:
商品内容天然真鴨250g(2〜3人前)、山椒0.15g×3/消費期間は冷蔵で5日/真鴨:新潟県産/日本製
※11月20日以降のお届けとなります。
※生産事情により、ご希望日にお届け出来ない場合がございます。予めご了承ください。
※お届けする商品に野菜や薬味等は含まれません。 
※返品不可
ギフト対応 短冊のし メーカー包装紙 メッセージカード不可
配送 冷蔵 別便
送料について
  • 価格から探す
  • シーンから探す
  • カタログギフト
  • モノを送る
  • グルメを送る
  • カテゴリーから探す

ようこそゲスト

新規会員登録

ログイン

カートの中を見る