土井ハム 手作り生ベーコン2本セット
- 税込み価格：
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4,104
円
- 商品番号：
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OW02-019
ドイツ式ハム製法を受け継ぐハム工房のそのまま食べられるベーコン
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日本で初めてドイツ式ハム製法が伝えられたのは、大正10年(1921)。ドイツ人のソーセージ職人、カール・ブッチングハウスによる。第一次大戦中、日本の捕虜となったブッチングハウスは、千葉で解放され、その後、日本女性と結婚。日本に帰化し、ドイツ式のソーセージ工房を開設した。彼が作るソーセージやハムは、その美味しさから全国に知られるようになったという。そのドイツ式ハムの製法を受け継いで、ハム作りをしているのが、長崎県大村市にある「土井ハム」だ。同社は、伝統の製法を守りながらも、時代の要望に応えた商品を開発し、高い評価を得ている。このベーコンは、その同社を代表する商品のひとつ。塩漬け後燻製してあり、そのままで食べられるのが特徴。あっさりしていながら、噛むほどに肉の旨みが感じられる味わいだ。
