天の酒喰食房 京のわひーじょ3種
- 税込み価格：
-
4,860
円
- 商品番号：
-
OT11-117
京都産の食材で作られた和風アヒージョ
- 関連カテゴリ：
-
グルメ
-
グルメ
> 惣菜
-
価格から探す
> 3,000〜4,999円
「アン ソン ベニール」は、京都府の北部、丹後にあるレストランだ。木の温もりに溢れる店内では、穏やかな宮津湾の景色を眺めながら、地元の食材を用いた独創性豊かな料理を堪能できる。本品は、そんな同店と姉妹店「天の酒喰(あまのじゃく)食房」との協働で生まれた逸品。3種類の『京のわひーじょ』のセットである。どれも丹後の海で獲れた魚介(しらす、バイ貝、真鯛)のアヒージョ(にんにくオイル煮)で、ベースとなるオイルは、京都産の宇治抹茶、実山椒、生姜でそれぞれ風味付けされているのが特徴。魚介以外の具材も、筍や黒豆、にんにくや万願寺唐辛子など、すべて京都産を貫いている。食べる際は、小鍋に移して温めて食べていただきたい。アヒージョとして堪能した後に残ったオイルは、パスタや炒め物にも最適。酢や塩などを加えれば、ドレッシングとしても活用できる。
