魚魚一(とといち) 浜名湖うなぎの刺身
- 税込み価格：
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5,400
円
- 商品番号：
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OT11-126
特許技術が可能にした『浜名湖うなぎの刺身』
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グルメ
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> 5,000〜9,999円
静岡県の浜名湖周辺はうなぎ養殖発祥の地で、日本有数のうなぎの産地。ご当地には数多くのうなぎ専門店が存在する。しかし、この地でうなぎの刺身が食べられるのは、魚料理専門店「魚魚一」のみ。写真の如く美しく盛られた刺身が、一年中提供されている。うなぎといえば、これまで蒲焼や白焼き、肝焼きなどが定番の食べ方で、生食を経験した方はほとんどいないのではないだろうか。なぜなら、うなぎの血液には微量の毒が含まれていたからだ。「魚魚一」の店主は、その血液を除去する技術を試行錯誤のうえ確立し、商品化することに成功した。提供を始めるやいなや、てっさのような弾力のある歯応えと、ほんのり甘い脂の旨みが絶妙と話題になっている。それを真空パックにした。特製ぽん酢付きでお届けする。
