鶴屋八幡 鶏卵素麺 2把入り
- 税込み価格：
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2,376
円
- 商品番号：
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OT13-095
濃い卵黄の味が魅力の『鶏卵素麺(けいらんそうめん)』は長崎を経て大阪に伝わった甘い南蛮菓子
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『鶏卵素麺』はポルトガルの「フィオス・デ・オヴォス(卵の糸)」が起源の菓子で、裏漉(うらご)しした卵黄を沸騰した糖蜜(とうみつ)の中へ細く流し込んでつくる。素朴な味が魅力で、室町時代末期に長崎に伝来し、長崎街道を経て、大阪へ伝わった。大阪でこの菓子を製造するのは、元禄15年(1702)に創業した「虎屋伊織」が前身の「鶴屋八幡」。「虎屋伊織」は大名や豪商、茶人たちに愛されていたが、10代目継承者がいなかった。そこで、主人から信頼を得ていた今中伊八が任され、文久3年(1863)に「鶴屋八幡」の暖簾(のれん)を掲げ今に至る。代表菓子の『鶏卵素麺』は、上品な甘さで抹茶と相性がいい。
