チャイデリカ 長崎焼小籠包5種詰合せ 蓮華付
- 税込み価格:
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5,400
円
- 商品番号:
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OT13-113
本場上海の味わいを追求した長崎の中華料理店の焼小籠包
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> 5,000〜9,999円
「チャイデリカ」は、長崎新地(しんち)の中華街の傍らにある、カフェ風中華料理店だ。オーナーは、中国人の柴瑞(チャイルイ)さんで、かつて自身が上海で食べて、衝撃を受けた焼小籠包の味わいを伝えたいと、試行錯誤のうえ再現し、それが同店の看板メニューとなっている。焼小籠包の餡に使われているのは、脂があっさりしていてコクのある、長崎県産ブランド豚・雲仙うまか豚「紅葉」。それに加えて、餡にはさっぱりしたコラーゲンスープが練り込まれており、一口食べると、滋味深いスープが溢れ出る。この餡と、焼き目がカリっとして香ばしい皮の底面、もちもちした食感の皮の上面との相性は抜群で、三位一体のその味わいは、焼小籠包ならではの口福。今回はさまざまな味が楽しめる5種類をセットにしてお届けする。