リンベル 博多辛子めんたいこ 柚子風味
- 税込み価格：
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3,240
円
- 商品番号：
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OT14-042
すけとうだらの成熟卵を日本酒で仕込む素材の旨みが実感できる無着色辛子めんたいこ
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> 3,000〜4,999円
美しくておいしい「無着色辛子めんたいこ」を作るには、すけとうだらの成熟卵「真子(まこ)」の使用が不可欠。未成熟卵では卵のハリと粒子感が感じられないからだ。『博多辛子めんたいこ』は、厳寒期の1月下旬〜3月末頃に獲れたすけとうだらの真子を使用。福岡県で最も古い「大賀酒造」(1673年創業)の酒、羅臼(らうす)昆布、辛さの違う唐辛子などを合わせた独自の調味液にじっくり漬け込んだ。『柚子風味』は福岡県産の生柚子と純米酒でじっくり漬け込んだ。ほんのりした香りが食欲を誘う。
