宇和島屋 宇和島じゃこ天詰合せ
- 税込み価格：
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3,305
円
- 商品番号：
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OT15-061
新鮮な地元産の魚のすり身を使って作られた、滋味溢れる愛媛の郷土食「じゃこ天詰め合わせ」
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> 3,000〜4,999円
じゃこ天は、愛媛県宇和島(うわじま)を代表する郷土料理だ。宇和海で獲れた小魚を、骨ごと皮付きのまま、すり身にして油で揚げたもの。素朴だが滋味豊かで、魚本来の味が楽しめる。本品は、じゃこ天の専門店「宇和島屋」の詰め合わせである。同店のじゃこ天は、冷凍すり身を一切使用せず、地元で獲れた新鮮な魚をすり潰して作られたもの。中に入れる具材の野菜は、すべて国産で無漂白の品。保存料・化学調味料・増量剤も無添加。素材の旨みが際立つ品と、評判が高い。今回はハランボとムツのすり身を混ぜ合わせて揚げただけのシンプルなじゃこ天と、そのじゃこ天に牛蒡(ごぼう)と蓮根(れんこん)をそれぞれ入れた2種類のじゃこ天を詰め合わせた。そのままでも十分旨いが、少々炙って、大根おろしや生姜醤油を添えて食べても美味。煮物や鍋などの具材にしても楽しめる。
