マルトシ吉野商店　寒風やぐら干し鮭寿荒ほぐし 2本
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マルトシ吉野商店　寒風やぐら干し鮭寿荒ほぐし 2本

税込み価格：
4,320 円
商品番号：
OT21-169
風の町・寿都名物、「鮭寿(けいじゅ)」の荒ほぐし
関連カテゴリ：
グルメ
グルメ > 海鮮
価格から探す > 3,000〜4,999円
北海道南西部にある寿都町は、別名風の町。夏にも冬にも強風が吹き付ける。この『寒風やぐら干し鮭寿荒ほぐし』は、同町の冬の風を活かして作られた名物だ。その製造工程は以下の通り。まず寿都に水揚げされた秋鮭から、魚体の大きなものだけを選定。その腹子や内臓を取り除き、粗塩をして木樽で熟成させる。それをほどよく塩抜きし、巨大な櫓に荒縄で吊るして、寒風にさらしながらさらに熟成。鮭の旨みを引き出して完成となる。そのまろやかな塩味と旨みは卓抜で、ほかの鮭とは一線を画す。本品は、その「鮭寿」を食べやすいよう粗くほぐし、瓶詰めにしたもの。そのままごはんのお供に、お茶漬けにしても美味。酒のつまみにもよく合う。

数量：
商品内容寒風やぐら干し鮭寿荒ほぐし200g×2/鮭:北海道産/日本製
※本商品は軽減税率の対象となります。
※返品不可
ギフト対応 短冊のし メーカー包装紙 メッセージカード不可
配送 冷蔵 別便
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