千屋源本多 和牛塩釜焼ローストビーフ
- 税込み価格：
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7,560
円
- 商品番号：
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OT24-103
塩釜焼きで肉の旨みを閉じ込めたローストビーフとぽん酢醤油のセット
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> 5,000〜9,999円
「千屋源本多」は、岡山県北部の山間部に位置する新見市で、昭和53年(1978)から営業を続ける食肉専門店だ。“真心を持って、お客様へ「満足と納得」をお届けすること”をモットーに、商品開発に取り組んでいる。今回紹介するのは、看板商品の『和牛塩釜焼ローストビーフ』のセット。ローストビーフには黒毛和牛のモモ肉を使用。下味を付けたうえで、瀬戸内海の海水塩の塩釜で包んで焼きあげてある。塩釜で蒸し焼きにすることで、肉の風味が閉じ込められ、身はしっとりとやわらか。噛むほどに肉の旨みと良質な脂の甘みを楽しめる。付属のぽん酢醤油ソースは、肉の旨みを引き立てるよう特別に調合したもの。生の柚子果汁を配合し、地元の醸造蔵で熟成させてある。好みでオリーブオイルや胡ご麻ま油を加えても美味。サラダドレッシングとしても楽しめる。
