スギモト イベリコ豚 ステーキ・ソテー用
- 税込み価格：
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3,240
円
- 商品番号：
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OT05-033
独特のコクと旨みが凝縮されたスペイン産「イベリコ豚」のステーキ肉
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> 3,000〜4,999円
「イベリコ豚」はスペインの西部地方に生息する、イベリア種というスペイン原産の黒豚だ。その歴史は古く、古代ローマ帝国時代から生息していたといわれている。長い期間をかけて放牧され、自然のドングリや穀物などを食べて育ったその肉には、きめ細かな霜降りが入り、独特のコクと濃厚な旨みを持つ。特筆すべきはその脂身。オレイン酸が含まれており、舌の上でさらりと甘くとろける。別名「足のはえたオリーブ・オイル」と称される所以だ。本品は、その銘柄豚のステーキ肉だ。肉の専門店『スギモト』の目利きが選んだ逸品。食べる際の味付けはシンプルに塩、胡椒で。世界中の美食家が愛する肉の旨みをご堪能ください。
