荒川養殖漁業生産組合 鮎塩焼き
- 税込み価格：
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3,240
円
- 商品番号：
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OT70-177
清らかな水で育てられた『川魚姿焼き』
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サライのお取り寄せ2020年夏号
「荒川養殖漁業生産組合」は、昭和48年(1973)から続く栃木県さくら市にある川魚の養殖場だ。魚を育てているのは、一級水系那珂川の支流・荒川の豊富な伏流水と良質な地下水。与える餌は飼料メーカーと開発した独自の飼料で、徹底した管理のもと季節や魚の状態によって数種類を使い分けているという。こうして育てられた養魚は、風味豊かでおいしいと評判が高い。ご紹介する姿焼きは、そんな「荒川養殖」自慢の逸品。長年の経験を活かして作った超大型の赤外線焼成機で焼いており、身はふんわりやわらかで、香ばしさと川魚ならではの風味も感じられる。鮎をご堪能いただきたい。
