美吉野醸造　花巴正宗　山廃純米　秋あがり&にごり720ml
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美吉野醸造　花巴正宗　山廃純米　秋あがり&にごり720ml

税込み価格：
3,300 円
商品番号：
OT70-222
酵母無添加で酸を抑えない酒造りが信条奈良県『美吉野醸造の純米酒セット』
関連カテゴリ：
グルメ
価格から探す > 3,000〜4,999円
「美吉野醸造」は、明治45年(1912)、千本桜で知られる奈良・吉野町で創業した。長い歴史の中で試行錯誤を重ねながら、現在は原料米に地元契約農家の栽培米を使用。吉野杉の木桶で仕込むなど地元の風土を活かした酒造りを行なっている。特筆すべきは、培用酵母を加えない酵母無添加で、酒蔵にもともと存在する蔵付き酵母の力でアルコール発酵を促している点。また、速醸(そくじょう)・山廃(やまはい)・水もとという3種の酒母をつくり分け、酸の出し方を変えているのも特徴である。こうした工程によって酒の旨みと酸を同調させ、それぞれの酒にヨーグルトのような風味や華やかな果実味など色調の異なる多彩な酸の表情を創出している。今回は、そんな同蔵の純米酒を紹介しよう。まず日本酒は、山廃仕込みの純米酒『花巴(はなともえ)正宗 純米秋あがり』と『花巴正宗 純米にごり』のセット。どちらも新酒の時期から秋までじっくり熟成させていて、山廃の引き締まった酸がほどよく円みを帯びている。この機会に原酒とにごりの飲み比べを楽しんでいただきたい。

数量：
商品内容純米秋あがり・純米にごり各720ml/米・米麹:国産/日本製
純米秋あがり
原材料　米、米麹
アルコール分　17度
日本酒度 + 7(大辛口)
純米にごり
原材料　米、米麹
アルコール分　17度
日本酒度 + 3(やや辛口)
※返品不可
※酒類の販売主はリンベル株式会社になります。リンベル株式会社は酒類の通信販売小売業免許を付与されています。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
ギフト対応 短冊のし不可 包装不可 メッセージカード不可
配送 常温 別便
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