河村食材 宍道湖産 しじみラーメンセット
- 税込み価格:
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3,240
円
- 商品番号:
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OT70-241
滋味深いしじみの旨みを堪能できる「しじみ屋かわむら」のラーメンセット
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グルメ
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> 3,000〜4,999円
島根県の宍道湖(しんじこ)で獲れる大和しじみは、粒が大きく旨み成分が豊富で、全国につとに知られている。今回は、大和しじみの旨みを堪能できる「河村食材」(出雲市)のラーメンセットを紹介しよう。セットに入る「レトルトしじみ」は、深層流海水を使った同社の特許技術により砂抜きされていて、しじみの旨み成分が通常の砂抜きしじみより多く含まれる逸品。また、「しじみつゆ」は、地元の老舗醤油蔵「高砂醤油本店」と共同開発した商品で、しじみエキスが5割も配合されている。そして、「麺」はスープと絡むよう配慮した中太ちぢれ麺となる。奥出雲の湧水で捏ねた麺はコシがあり、つるつるした食感。スープはとても滋味深く、酒の締めに好適だ。