スギモト 黒毛和牛チョップドハンバーグ
- 税込み価格:
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5,400
円
- 商品番号:
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OT70-304
創業百十余年の食肉専門店ならではの黒毛和牛100%ハンバーグ
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> 5,000〜9,999円
明治33年(1900)創業の肉の専門店「スギモト」は、黒毛和牛を中心に良質の肉を販売。レストラン経営や肉の加工品製造も展開する老舗である。今回は、同店自慢の『黒毛和牛チョップドハンバーグ』をお届けする。元公邸料理人で現在は「スギモト」に勤務する宮田シェフが手掛けた逸品で、黒毛和牛の赤身の多いバラ肉を使用。この挽肉は、包丁で叩いて繊維を潰し、肉の旨みと甘みを引き出している。つなぎは一切なく、味付けは塩と胡椒のみとして、牛肉本来の味わいとステーキのようなしっかりとした歯応えが醍醐味。噛み締めると旨み濃厚な肉汁が口中に広がる。十二分に満足できるハンバーグである。