岡富商店 天女の羽衣〜島根県産あなごの蒲焼〜
- 税込み価格：
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4,212
円
- 商品番号：
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OT70-493
「一日漁」で獲れた肉厚の穴子を使用。島根の名店「岡富商店」の絶品蒲焼
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> 3,000〜4,999円
島根県中部に位置し、日本海に面した大田市には、「一日漁」と称する漁の形態がある。これはいわゆる日帰り漁のことで、早朝に出港して近海で漁を行ない、その日の夕方に帰港する漁だ。水揚げ後、すぐ競りにかけられるため、鮮度と品質のよい魚が手に入る。当地では、これを「一日漁の魚介」と呼び、ブランド化している。『あなごの蒲焼』は、「一日漁」で獲れた丸々と太った真穴子を用いたもの。あっさりした醤油だれで仕上げているため、穴子本来の旨みを存分に味わうことができる。ひと口大に切って穴子寿司や丼物に、酒肴にも絶品。脂ののりは上々で、ぷりぷりした食感と皮の旨みも堪能できる。創業71年の「岡富商店」からお届けする。
