豊洲鮪卸樋長 樋長の天然ほんまぐろ
- 税込み価格：
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10,800
円
- 商品番号：
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OT70-706
一流の料理人たちが信頼を寄せる鮪の目利き9代目「樋長(ひちょう)」が太鼓判を押す詰め合わせ
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サライのお取り寄せ2021年冬号
「樋長」は、文久元年(1861)、初代・次郎吉が江戸・日本橋で魚商「神崎屋」として創業した。その後、次郎吉の嫡子(ちゃくし)で帯刀を許された樋口長吉が、問屋兼仲買商「樋長」を名乗り、御用商人として営業。以来、時を重ね、現在は9代目・飯田統一郎さんが豊洲市場で、鮪専門の卸売業を営んでいる。その商品の品質には定評があり、数多くの高級すし店や料亭、高級ホテルと取引を行なっている。本品は、そんな名門卸問屋が自信を持ってお届けする本鮪のセットである。北アイルランド沖の極寒の荒海で獲れた、身が引き締まり良質な甘い脂身を持つ、天然本鮪まぐろの中トロと大トロをそれぞれ200gずつ、柵の状態で詰め合わせている。一流の料理人たちが長年信頼を寄せる目利きが選んだ、本物の味をご堪能いただきたい。
