サングリア パエリア 魚介のミックス
- 税込み価格：
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3,240
円
- 商品番号：
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OT70-801
駿河湾の海の幸をふんだんに使った人気スペイン料理店の絶品パエリア
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サライのお取り寄せ2022年初夏号
静岡のスペイン料理店「サングリア」は、昭和50年(1975)の創業。店は駿河湾を臨む海沿いの高台にあり、地の利を活かした鮮度のよい魚介を用いた伝統的なスペイン料理が広く支持されている。現在は、県内3店舗のほかに東京・青山にも店を構えている。ご紹介するのは、2019年「国際パエリアコンクール」で日本チャンピオンに輝いた、佐藤恭平シェフが監修した同店の看板料理パエリアの数々。『魚介のミックスパエリア』は、一番人気の品。海老や烏賊(いか)、ムール貝、鰈(かれい)などの海鮮や鶏肉など選りすぐりの具材を用いて、そのだし汁を銘柄米「はえぬき」にしっかりしみ込ませ、炊きあげている。電子レンジ調理も可能だが、フライパンでの加熱がおすすめ。冷凍のまま中火で15分ほど蒸し焼きにすれば、より香ばしく本格的な味が楽しめる。
