よろこば食堂 ホエイピザAセット
- 税込み価格：
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2,800
円
- 商品番号：
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OT71-097
ホエイ入りのもちもち生地が美味、三重県津市「よろこば食堂」のピザセット
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サライのお取り寄せ2023年春号
三重県津市にある「よろこば食堂」の創業者・小柴大地さんは、20歳のときに体験した世界一周の旅で味わったイタリアのパスタの味に感動。世界一のパスタを作ると決意して、平成26年に起業した。試行錯誤の中で出会ったのがチーズなどの乳製品を作る際の副産物であるホエイ(乳清)。産業廃棄物として捨てられていたホエイの高い栄養価に着目し、鶏卵に替えてホエイを使ったホエイパスタを開発。その味・品質のよさを確信して、以後、ホエイクッキーやホエイピザを展開している。ご紹介するのは、同店の『ホエイピザ』セット。どれも生地には、練り込むことでもちもちの食感を引き出すホエイと、国産小麦粉、沖縄の塩・しまマースを使用。トッピングには松阪牛や伊勢海老、あおさなど三重の特産物をふんだんに用いている。自然解凍後、オーブンなどで加熱して食べていただきたい。外はカリッと、中はもちっとした生地の持ち味を堪能できる。
