潮風物産 鯛潮らーめん3種セット
- 税込み価格:
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4,500
円
- 商品番号:
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OT71-186
ブランド鯛「敦賀真鯛」の旨みを凝縮した磯の香りあふれるラーメン3種セット
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サライのお取り寄せ2023年11月号
福井県南西部に位置する敦賀湾は、養殖真鯛の最北端の地。日本海の過酷な環境に耐えつつ、ミネラル豊富な湾内でゆっくりと育ち、2018年にブランド化された「敦賀真鯛」は、美しいルビー色とくさみのないフレッシュな味わいで、地元で広く愛されている。そのおいしさを全国に届けたいという思いから、敦賀で創作居酒屋や仕出し屋、ラーメン店などを展開する「潮風物産」が約2年間、研究と改良を重ねて開発したのが「真鯛潮らーめん」である。真鯛と昆布をじっくり炊きあげたスープは、風味豊かですっきりとした味わい。麺には北海道産小麦「ゆめちから」を用いて、小麦の風味豊かでコシのある全粒粉入りの低加水麺に仕上げている。今回は、この「真鯛潮らーめん」に、海老の干物と低温抽出した海老オイルを添えた「海老×鯛潮らーめん」、蟹の身と蟹みそを乗せた蟹の甲羅を添えた「蟹みそ×鯛潮らーめん」を加えたセットをご用意した。海の幸の旨みが詰まったラーメンをご賞味いただきたい。