鈴畜中央ミート 香味和紙包み3種 6枚セット
- 税込み価格：
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3,780
円
- 商品番号：
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OT71-191
レストランの味を手軽にご家庭で、福島県の銘柄豚の味噌漬け
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サライのお取り寄せ2023年11月号
「うつくしまエゴマ豚」は、福島県が5年の歳月をかけて生み出した銘柄豚だ。福島県のオリジナル品種「フクシマL2」の交配種に、肉質のよいデュロック種を掛け合わせた三元交雑豚に、出荷の1か月前から県の特産品・えごまの実をすり潰した餌を与えて肥育しており、福島県畜産試験場のデータによると、その精肉には生活習慣病を予防するといわれている必須脂肪酸のひとつ「αーリノレン酸」が一般的な豚肉の4倍含まれている。その肉質は、やわらかく旨みの強い赤身と、甘くさらりとした脂身が特徴となっている。この「エゴマ豚」を使った便利な惣菜を、福島県郡山市の「鈴畜中央ミート」からお届けする。同社は昭和37年(1962)に創業した総合食肉卸会社で、現在は卸業のほかに惣菜やデリカ商品の製造・販売なども行なっている。「エゴマ豚」をはじめとする県産の銘柄牛や銘柄鶏を取り扱っており、『香味和紙包み3種』は、「エゴマ豚」のロース肉を、味噌をサンドした和紙で一枚一枚丁寧に手包みして仕上げた味噌漬け3種の詰め合わせ。味噌の旨みはしっかり肉に浸透し、熟成しているが、直接肉に味噌が付いていないので、焼いても焦げ付きにくく、調理しやすい。味は「合せ味噌」「合せ味噌と林檎」「麹味噌と酒粕と林檎」の全3種類。どれも肉質やわらかで滋味深く、まろやかな味わいだ。高級感のあるパッケージで、手土産や贈答品としても人気が高い。この機会にぜひお求めいただきたい。
