増米商店 カット済本ずわいがに
- 税込み価格：
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4,860
円
- 商品番号：
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OT71-217
福井県敦賀市の蟹問屋「増米商店」が自信を持ってお届けする海鮮
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> 海鮮
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サライのお取り寄せ2023年冬号
クリスマスや忘年会、年が改まれば新年会、故郷で過ごすお正月など、何かと人の集まることの多い年末年始。楽しいひとときをさらに盛り上げてくれる海鮮をご紹介しよう。いずれも、我家でのおもてなしに、大切な人への贈り物にうってつけの逸品である。お届けするのは、越前蟹のふるさと福井県敦賀市に店を構える蟹問屋「増米商店」の逸品。昭和34年(1959)の創業時から現在の4代目まで一貫して、“幸せな笑顔を食卓にお届けする”をモットーに、目利きの仲買人が選ぶ良質の海産物を提供している。ご紹介したいのは、冬の味覚の代表、ずわい蟹を食べやすく捌いた『カット済本ずわいがに』。同店では活〆の生ずわい蟹のみを使用しており、鮮度のよさは折り紙付き。特筆すべきは、脚肉を食べやすくするために同店が考案した「Wカット」だ。脚の殻には通常よりもやや深い「ビードロカット」が施されており、身肉が非常に取り出しやすい。また、脚と爪をつなぐ部分「らっきょ」もカットされていて食べやすくなっている。蟹しゃぶや蟹すきもいいが、まずは刺身で、その旨みをじっくりと味わっていただきたい。
