田中屋 出石蕎麦
- 税込み価格:
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3,240
円
- 商品番号:
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OT08-033
300年の歴史がある伝統の『出石(いずし)そば』を好みの薬味を加えて、自宅で堪能する
- 関連カテゴリ:
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グルメ
> 米・パン・麺
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> 3,000〜4,999円
『出石そば』で知られる但馬の小京都・兵庫県豊岡市出石町は、50軒もの蕎麦屋がある関西屈指の蕎麦処。出石そばの歴史は古く、宝永3年(1706)の国替えの際に、信州上田から仙石氏が蕎麦職人を連れて来たのが始まり。出石焼の小皿に盛るようになったのは幕末からで、屋台売りをする際に運びやすかったからだ。石臼で蕎麦の実を丸挽きにするのが特徴で、色は黒く、皮の持つ高い香りと独特の食感が楽しめる。本品は、コシのある生なま蕎麦と鰹風味のつゆのセット。自宅で出石風に食べるなら、刻み葱、おろし大根、山葵、山芋、卵などの薬味を用意。蕎麦を白磁の小皿に盛ると風情が出る。