岡山浜作 黒毛和牛の塩釜焼
- 税込み価格：
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7,020
円
- 商品番号：
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OW01-201
解凍後、そのまま食卓で楽しめる本格塩釜焼
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岡山の老舗料理屋『岡山浜作』の創業は、明治35年(1902)に遡る。初代横山徳太が、『魚徳』という屋号で店を開いたのがはじまりだ。その後、三代目横山史朗が、修業した銀座の板前割烹『浜作』から暖簾分けを受け、昭和26年(1951)、『岡山浜作』を開業した。同店は、地元岡山の豊富な旬の海の幸、山の幸を使った料理を提供し、人気を博している。店の看板料理は日本料理と鉄板焼で、それにママカリ寿司やベイカの煮物など、郷土の名物も味わうことができる。本品は『岡山浜作』が作る、「黒毛和牛の塩釜焼」である。厳選した国産黒毛和牛のモモ肉を朴葉で包んだものを、さらに塩で包みオーブンで焼き上げてある。塩釜で蒸し焼きにすることで、肉の風味が閉じ込められ、身はしっとりとやわらかで、噛むほどに肉の旨みが口中に広がっていく。見た目も実に豪華で、ハレの日の食卓に最適な逸品である。
