井上耕養庵 若狭葛ようかん 一枚流し
- 税込み価格：
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3,024
円
- 商品番号：
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OW03-069
福井若狭の名産葛と名水で炊き上げた喉を潤す『若狭葛ようかん 一枚流し』
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福井の若狭地方では「丁稚(でっち)ようかん」といって、冬場に水ようかんを食べる習慣がある。そのはじまりは大正から昭和にかけ、京都に奉公に出た丁稚が、正月に里帰りをする際に持ち帰った羊羹といわれている。一枚流しといって、平箱に水ようかんを流し込んであり、それを付属の竹ベラで切り、すくって食べる。控えめな甘さで、さわやかな喉越しが楽しめる。本品はそれと同様の風貌をしているが、上等な葛で固めたようかんである。日本三大葛のひとつ「熊川葛」と、名水百選「瓜割りの滝の水」を用いて、じっくり炊きあげたもの。口に入れると、もっちりと喉越し良く、小豆の風味とやさしい甘さが広がる。銘菓「井上耕養庵」からお届けする。
