割烹 ひさご えび漬け2種詰合せ
- 税込み価格：
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3,888
円
- 商品番号：
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OT09-124
ご飯にも酒肴にも合う有明海の珍味。店主が愛する漁師めし・芝海老の塩辛
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> 3,000〜4,999円
佐賀県太良町は、佐賀県最南端に位置する自然豊かな地。栄養分が豊富な有明海に面しており、一年を通してバラエティに富んだ海の幸を味わえる。この地で、70年前から店を構える「割烹 ひさご」の名物が、この『えび漬け』だ。元は漁師をしていた3代目店主が、芝海老漁の際に作って食べていた海老の塩辛で、店の馴染み客に裏メニューとして出していたところ評判になり、商品化となった。急速冷凍した獲れたての芝海老を、必要な分だけ解凍。一尾ずつ手剥きして仕込んである。食べる際は、冷蔵室に6時間程度置いた後、流水で約10分解凍して食卓へ。「青唐辛子入り」と「大吟醸仕込み」の2種のセットで、癖になること請け合い。
