京湯葉 千丸屋 生湯葉詰合せ(2〜3人前)
- 税込み価格：
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3,780
円
- 商品番号：
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OT70-685
老舗の滋味あふれる生湯葉。種々の味を詰め合わせで味わい尽くす
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> 3,000〜4,999円
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サライのお取り寄せ2021年冬号
京都「千丸屋」は、文化元年(1804)の創業。湯葉作り一筋に、商いを続ける湯葉専門店である。大豆から作る湯葉は、良質な植物性たんぱく質源であり、京料理や精進料理に欠かせない。豆乳を加熱してできる薄い膜を引き上げて作る生湯葉は、刺身で食すのがいちばんの美味。生湯葉を乾燥させた乾燥湯葉は、椀物の具や煮物、鍋物で楽しみたい。『生湯葉詰合せ』には、ゆり根、きくらげなどを生湯葉で包んで揚げた「東寺ゆば」をはじめ、「引上ゆば」や「くみあげゆば」などが入る。滋味深い湯葉の食べ比べをご堪能あれ。
