自然薯家 自然薯とろろそばセット
- 税込み価格:
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2,950
円
- 商品番号:
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OT71-089
自然薯(じねんじょ)を愛する専門農家が作った自信作『自然薯とろろそばセット』
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サライのお取り寄せ2023年春号
自然薯は「自然生(じねんじょう)」とも称され、秋から冬にかけて収穫される日本原産の天然種の山芋だ。別名「山鰻(うなぎ)」や「山薬(さんやく)」とも呼ばれるほど多彩な栄養を含んでいて、古来、滋養強壮食として珍重されてきた。スーパーフードの自然薯を、神奈川県・丹沢大山の麓(ふもと)で自然薯を専門に栽培する生産農家「自然薯家」から、日本蕎麦と組み合わせた『自然薯とろろそばセット』としてお届けする。同農場の自然薯は、わが子のように自然薯を愛する中村保仁(やすひと)さんが、有機質の堆肥をふんだんにすき込んで天然の自生地に近い環境づくりをしながら丹精込めて育てた逸品。収穫後、専用の冷蔵倉庫で保管することで一年を通して提供している。詰め合わせの「丹沢大山そば」は、自然薯を練り込んだ生そば風味の乾麺で、国産の玄そば粉に丹沢山系の水を使用して打ち上げており、コシ、喉越しともに良好。絶品のとろろそばを、心ゆくまで味わっていただきたい。