杉野屋与作 子持ちいか2種セット
- 税込み価格:
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3,999
円
- 商品番号:
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OT70-361
能登の味を守り続ける老舗が供する、進化した能登の味わい
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サライのお取り寄せ2021年冬号
「杉野屋与作」は、寛永17年(1640)の創業。古くから伝わる能登の味を忠実に再現する一方、素材の持ち味を最大限に活かしながら、時代に呼応した新たな味も創出している。ご紹介する『子持ちいか2種セット』は、能登名産の真いかを壺抜きし、数の子と明太子をたっぷり詰めて熟練職人が味つけしたもの。肉厚のいかの歯応えと魚卵のプチプチとした食感の対比が楽しい。