杉野屋与作 里山里海アヒージョ詰合せ
- 税込み価格：
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4,104
円
- 商品番号：
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OT70-682
能登の味を守り続ける老舗が供する、進化した能登の味わい
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サライのお取り寄せ2021年冬号
「杉野屋与作」は、寛永17年(1640)の創業。古くから伝わる能登の味を忠実に再現する一方、素材の持ち味を最大限に活かしながら、時代に呼応した新たな味も創出している。ご紹介する『里山里海アヒージョ詰合せ』は、おなじみのスペイン料理を能登風にアレンジ。能登産のあおりいかや真だこ、原木椎茸などをクセの少ない米油と併せて、素材の風味を活かしている。
